阆中的筒子们，你妈喊你回家杀年猪过年了

　　阆中的筒子们，你妈喊你回家杀年猪过年了

　　2015-12-05风水之都 · 阆中古城

　　风水之都 · 阆中古城

　　微信号 langzhongshiwenlv

　　功能介绍 阆中古城文化旅游相关介绍

　　导语：阆中的筒子们，你妈喊你回家杀年猪过年了

不管你们是在

广州、深圳、东莞、浙江、上海、北京、福建.....

无论你是打工的、流浪街头的、在KTV、酒吧、舞厅、网吧、还是烧烤摊混迹的筒子们。

　　

不管你们手拿的是三星、苹果、还是国产小米儿。

不管你穿的是阿迪达斯、乔丹、还是杰克琼斯。

不管你在外面混的多舒展，不论你浑身充斥的着GUCCI、香奈儿、爱马仕。

也不论你混迹于豪华夜总会、星级酒店、国际会所。

更不论你是叫Lisa、Lucy、还是Linda......

在这里正式通知你

　　月底你们家要杀年猪了

　　请你们换上脏鞋，穿上脏衣服，脏裤子，赶紧回家。

　　你妈喊你赶紧回家杀猪

　　刮猪毛、洗肠子、洗猪尿泡、撑肚子装香肠

　　过年了！

　　

　　在农村，杀年猪是件大事

　　一家要起个大早

　　生火、烧水忙得昏天黑地

　　这时候，杀猪师傅也会准时出现在村口

　　稍作歇息，师傅拿出了他吃饭的家伙

　　一大堆寒气逼人的杀猪刀

　　师傅就将刀磨得铮亮

　　拴在一旁的“二师兄”听到磨刀声大气都不敢出

　　

　　有句俗话叫做“杀猪杀屁股，各有各的刀法”

　　师傅说，这完全是说着好玩的笑话

　　如果杀屁股猪能死的话，那完全是被痛死的

　　……

　　待宰的“二师兄”“行刑”前很挣扎了一番

　　不过在几个大男人的合力下，它也只好引颈受戮

　　白刀子进红刀子出

　　二师兄就瘫倒在了杀猪凳上

　　

　　如果时光倒流十年，这个时候是最热闹的

　　村里的小孩会围着现场不停追逐

　　会去临时砌起来的炉灶前玩火

　　会用手指摁猪大肠上的水泡

　　大人们总是诳着小孩子说刨猪后的水可以治疗冻疮

　　玩火玩多了晚上会将尿洒在床上

　　不过谁也顾不上这些

　　只顾着玩个开心

　　

　　猪头上的软毛很多，不容易去干净

　　现场生了一堆火

　　帮着将猪头上的毛烧个干净

　　喜欢偷嘴的我找向师傅要来猪连铁（脾脏）

　　和着青菜叶，洒了几粒盐烧了起来

　　一行人翘着脚跟盯着炭火中的美味

　　十多分钟后，空气中都弥漫着香味

　　只有小时候偷嘴时才有的那种香味

　　

　　五年前，农村喂猪的人开始急剧减少

　　五年前，杀猪匠每年要杀两百头以上的猪

　　到后来，每年只有七八十头了

　　现在还在减少

　　杀猪匠很俏实

　　没过多长时间，“二师兄”就变成了一块一块的猪肉

　　

　　杀猪匠割下最鲜嫩的胛子肉送到厨房

　　大家立马忙碌开来

　　酥肉一定是要炸的

　　排骨一定是要炖的

　　粉蒸肉和烧白一定是要蒸的

　　再炒上一份泡椒猪肝和猪头肉

　　烧一锅血旺汤

　　中午的美味就差不多齐全了

　　

　　

　　灶膛的火苗发出噗嗤噗嗤的笑声

　　锅里的油欢快的唱着歌谣

　　新鲜猪肉下锅，眨眼的功夫就变成了金黄色

　　空气中满是肉香

　　总是无法泯灭童真的我

　　趁着阿姨忙活的阵子

　　尖着两根手指抓起刚起锅的酥肉就往嘴里喂

　　满手的油和满嘴的油直往袖子上揩

　　

　　开轩面场圃，把酒话桑麻。

　　席间，一家人围坐在一起

　　大家谈论着一年的收成

　　谈论着怎样出门打工实在

　　怎样才能多挣钱

　　

　　萝卜炖排骨，豌豆尖烧血旺

　　我想即便是山珍海味也不过尔尔

　　端着饭碗我舍不得放下

　　这是到城里定居十年来第一次吃杀猪饭、刨猪汤

　　别样的风景和独特的味道让我久久无法释怀

　　此番风景却是经历一次就少了一次

　　

　　

　　来源：原动力传媒

　　

　　微信 langzhongshiwenlv