丢失的年味，从这里开始寻找！

看中华最新资讯 2015-12-17 00:14:42

　　年糕是件普通小食，生活中随处可见，或炒或煎，或甜或咸。你印象中的年糕是怎样的呢？

　　如今的年糕也越发精细，不是记忆中模样

　　年糕是南方人生活中常见的一种食物。这种大米为原料的食物在传承多年后越发精细。如今的年糕大都是机器制作，好看精细，但吃在口中却总少了点什么。而外桐坞村坚持古法捶打的年糕，虽看着粗糙，卖相不好。吃在口中却软香糍糯，一如当年味道。如今年关渐近，那些丢失的年味，你可以在外桐坞的年糕节上感受些许！

　　外桐坞年糕节祝你步步高升

　　画外桐坞，是秀美的，也是富有创意的。但画外桐坞最大的特色就是那世代流传的文化传承，从有300多年历史的手工年糕制作就可见一斑。时光流转，祖辈留给我们的东西是种传承、是种记忆、是种念想，更是种习惯。眼下，一年一度的外桐坞年糕节又来了，孩子们又该笑了。

　　今年的外桐坞年糕节将从2016年元旦开启，持续20天。这步步“糕”生，迎接新年的到来，年味也会多上几分。年糕节期间大家可参与年糕的打制过程，免费品尝新鲜出炉的年糕，还可用年糕做成小工艺品！带着自家孩子去看看吧！如今的孩子不大有机会见识这些古朴手艺，而你又有多年不曾见过了呢？

　　每年外桐坞年糕节热闹场面

　　外桐坞年糕作坊

　　品尝年糕

　　自己动手制作特色年糕

　　制作好的年糕

　　年糕是如何制作的呢

　　画外桐坞的松花年糕是世世代代传承着先祖们的古法制作。小小的年糕，制作起来却需要足足十余道工序，除了淘米，磨粉，蒸粉等以外，年糕还要被放在古老的石臼中，用檀木榔头捶100下，才能定型。虽然工艺复杂，但是这样一锤锤砸出来的手工年糕，口感又软又糯，冬日里吃一口刚刚制作好的手工年糕，暖暖的很贴心。

　　淘米、磨粉、蒸粉

　　翻蒸

　　捶打年糕

　　刚出炉的年糕

　　封面

　　年糕的吃法

　　年糕的吃法有很多。最棒的就是刚刚制作的年糕，拿在手中，温热柔软，咬一口软糯黏牙，细细咀嚼，是纯粹大米的滋味。如果蘸点白糖，入口就更加幸福。制作后的年糕冷却后，就可以储存备用。如今年糕食用的方法多样，很多时候搭配的食材比年糕金贵多了。但小之却独爱汤年糕。冬日清晨，早起的妈妈在厨房忙碌，一家人起床后，来一碗热气腾腾的汤年糕。是这个冬天最温暖的事情！