【吃遍济南】无论重庆老火锅还潮汕牛肉火锅都是冬日好搭配

看中华最新资讯 2015-12-20 22:02:04

　　火锅火锅冬天的最爱，没有之一。无论麻辣或者沙茶，大口吃肉的感觉简直太美妙，今天我们来分享几家新开的品质火锅店.

　　忆江州重庆老火锅

　　重庆老火锅是川渝地区汉族传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。主要食材为鸭肠，毛肚等。在这个已经渐生冷意的冬天，三五好友家人围坐火锅边，热气腾腾地吃一顿重庆老火锅，任他窗外喧嚣，我自只与美食相伴。

　　忆江州使用最古色古香的山城记忆装修，灯笼灯，木质格挡窗户，幽静小轩窗的感觉；墙上贴了许多壁画，小人物的生活日常跃然纸上。

　　锅底中加入色泽鲜红的干辣椒解腻生香，看去红火一片甚是喜庆。来看看推荐哪些吃的呢？澳洲牛肉、生抠鲜鸭肠、屠场黑毛肚、梅林午餐肉，血旺，猪脑花，莴苣、梦幻水立方等等都不错哦！大家可以根据自己的口味选择。忆江州小料很多很全，还有罐装特制香油，很不错。

　　环境：用餐环境很舒适，如果有幸能坐到靠轩窗的位置，还能看到宽厚里的层层灯光，夜幕下更显幽静；是个不错的用餐地点。

　　服务：由于店面刚开不久，服务员不是特别多，有时候可能照顾不来，需要耐心等待一下。

　　交通：乘坐公交车1路、101路等到世茂下车即到。

　　综合：邂逅明星，享受美食，这里值得一试。

　　店铺信息

　　忆江州重庆老火锅

　　地址：济南历下区世茂·宽厚里

　　时间：10:00 - 03:00

　　价格：85元

　　联系：0531-66699606

　　臻牛一炉

　　臻牛一炉就是一家潮汕鲜牛肉火锅店。源自广东潮汕、并融入上海时尚元素的鲜牛肉火锅，经南腔北调之融合、传统创意之碰撞，集百家所长，终得精粹，以肉鲜汤清著称。潮汕师傅现场手工解牛，新鲜一目了然。来自鲁西南的无公害新鲜黄牛肉，与来自潮汕本地的秘制酱料同时抵达，味足正宗，鲜嫩八方。

　　解牛师傅一边飞快地将手中大块的牛肉转动着方向，一边用刀将其削成厚薄均匀的肉片，其间嬉笑聊天照常，一盆盆的牛肉倒是在不知不觉中便在案板上堆叠起来了。各种部位的牛肉深浅有致，红白相间地摆了一桌子。邻近几桌的客人比较先开动，早已吃到酣畅，他们频频起身，将筷子够向锅中的牛肉。

　　锅起，水温开，下肉，三起三涮，颤悠悠的小鲜肉，就已经越过舌尖，哧溜滑过喉咙稳稳妥妥地落入觅食者的胃里，除了叹一声满足，已无多余的语言，

　　环境：由之前的丰滢?百汇改成了现在的臻牛一炉，店内装修风格相承，简约时尚，用餐之间的空间很开阔，有包房。

　　服务：服务员都是比较有餐饮经验的，随叫随到，服务很周到。

　　交通：乘坐公交车1路、101路等到世茂国际广场下车即到。

　　综合：潮汕牛肉火锅，值得一试。

　　店铺信息

　　臻牛一炉

　　地址：历下区世茂国际广场四楼西座

　　时间：10:00 - 21:30

　　价格：79元

　　联系：0531-88771616

　　杨家火锅

　　二环东路周围饭馆不少，但杨家独具特色——醒目红火的招牌，新店初开的大大折扣，营业至凌晨三点的贴心无不凸显其细腻用心。推开店门，古朴典雅之感迎面而来。木桌藤椅，独立小包间，特色小缸子，让你倍感新奇。柔和的灯光倾洒一室的宁静，仿佛穿梭时光，邂逅英台读书时的尼山书院。包间有大小，不管是情侣小聚、宿舍聚餐还是家庭大聚会总有满足你，适合你的那一款~隔绝喧嚣，给予客人绝对的舒适感与自由度。

　　锅底微开，肉品一一到来。澳洲肥牛卷、皮五花、麻辣牛肉、培根肉片。长相精美的肉肉，对于我这种肉控满满诱惑啊！！肉制品需掌握涮度，太过肉老，太早肉硬。一般来讲10—15分钟足矣。肥牛卷，牛肉的劲道+熟涮后的肉香+肉质口感极佳，已无法阻挡我对其深深的喜爱。皮五花，五花肉独特的味道加之微辣锅底的浸涮，一场美食之旅极速启航。麻辣牛肉手慢无，牛肉上配有杨家秘制香料，爽辣香麻，口不能停。油碟蘸料香而不腻，虽有大蒜作为佐料但丝毫没有大蒜的冲气，入口皆化为醇香之感，比麻汁更具完美口感。

　　爽脆鲜黄喉，绝佳好味道！不可错过的火锅食谱。在活力十足的沸腾格子中涮上不足1分钟，口感爽滑Q弹，脆脆香香。九尺鹅肠，营养价值极高的食材。对于心脏、神经、消化系统有良好作用，可做尝试。水牛毛肚——坐飞机来的极鲜材料！碎碎冰块覆于毛肚之下，即烫即熟，鲜嫩爽脆，让你留恋唇齿间的味道。手打虾滑—良心制造。虾滑肉质鲜美，虾肉饱满，咬上一口，幸福感爆棚！设计贴心细心，倒钩似的弯弯勺子，虾滑嵌入其中。将勺挂在九宫格外侧，方便安全。鸭血，每天限量供应，保证最新鲜高质量！鸭血被分割成一个个小块，便于下锅，颜色鲜红诱人。涮熟后品一口，细嫩清爽，无丝毫血腥之气。猪脑，小伙伴们有的还挺怕~不过良心推荐，入口即化，营养价值高，入口有淡淡清香。五香牛肚——麻辣烫即视感，一串串的可爱精致。可别小瞧，小身子，大味道！感觉劲道入味，不错不错。