冬天就要甜蜜蜜，天津卫的别样甜口！

　　

　　除了咸鲜之外，天津人或多或少都好吃上一口甜，可见天津人对甜口的热爱由来已久。糖画、熟梨糕、药糖...哪一款是您的最爱？快来和小津逛逛天津的甜口吧，自备纸巾擦口水呦！

　　药 糖

　　药糖起源于天津，又称"砂板糖"、"茶膏糖"、"梨膏糖"或"凉糖"等，是天津的传统食品，有着悠久的历史，对常见的咽喉不适有显著的食疗作用，所以又称它为"药糖"。把砂糖熬到一定火候，加入各种中药材，如砂仁、豆蔻、玫瑰、红花、鲜姜、薄荷等，糖熬好后拉成条，再切成小块，药糖便大功告成。

　　

　　

　　

　　药糖靠其独特口味风行至今，现在最为出名的当属津门独一份的老翟药糖了。他家的药糖分为酥糖和硬糖两种，清咽利喉，薄荷味很是浓郁，口味清甜醇香还兼具保健之效，吃下去从嘴里清凉到心里，一身舒爽。

　　

　　老翟药糖的招牌吆喝声是酱婶的“卖药糖啊，谁来买我的药糖，买的买，捎的捎，卖药糖的又来了……”。老瞿的吆喝声还上过电视报纸，连郭德纲也跟着大爷学过呢。

　　价格：5元一包。

　　地址：天津古文化街戏楼附近

　　淘宝：老翟药糖还开有淘宝店，可以淘宝选购。

　　糖 画

　　在天津市古文化街的另一角，还有一个摊位吸引着四方游客的目光，那就是糖画。糖画民间俗称“倒糖人儿”“倒糖饼儿”，天津人将糖画艺人之称为“画糖的”。

　　

　　糖画艺人借鉴民间皮影的造型，用盛着融化糖汁的小铜勺直接在石板上勾绘出类似图案，形成了如今天津“画糖的”。

　　

　　天津作为中国民俗文化的集聚地，糖画也被赋予许多地方文化特点，天津的糖画分为平面和立体两种，亦糖亦画，可观可食，别有风味。

　　

　　天上飞的，地上跑的，水里游的只要你能想到，糖画师傅就能给你做出来。只见老师傅挥舞着手中的小铲子，三两分钟，一幅惟妙惟肖的糖画尽现眼前。

　　地址：天津古文化街（南市食品街、鼓楼附近也有摊位）

　　人均：15元

　　槽子糕

　　槽子糕又叫“鸡蛋糕”，小时候没有各式花样的面包、西点，最爱的就是甜甜的槽子糕了，浓浓的鸡蛋香，闻着就流口水。

　　

　　将鸡蛋、牛奶、白糖与面和在一起，然后将和好的“面糊”倒进已经加热完毕刷上食用油的金属烫槽中，这种被金属槽烤熟的甜食，就被称为槽子糕。这份甜食，当年算是充饥的东西，甜味易入口，吃着很“软和”，而且还能放很多天，绝对是当时的时髦甜食。

　　桂顺斋(和平路总店)

　　地址：天津和平区和平路101号(福安大街口)

　　熟梨糕

　　熟梨糕，学名“甑儿糕”，天津人又叫“嗡儿嗡儿糕”。这甜食在小时候，被主观定名为“苗苗”，因为它最直观的就是这个“苗”的鸣音。

　　

　　一张美味的薄脆饼（最早是一张纸）托着，主料是蒸熟后的大米磨成的粉渣。上面抹满豆沙、白糖、红糖三种馅料，如今更是增加了比较多新馅料。红糖、白糖、巧克力粉会在蒸之前直接铺盖在大米粉渣上面一起蒸熟；而果酱、红豆沙等馅料，则是在熟梨糕蒸熟后，再添加在上面。

　　

　　小时候没少给做熟梨糕的小贩送钱，现在有时在路边看到了，也会买上一份尝尝，回忆回忆童年。小时候心目中的“甜食三巨头”之一！

　　地址：古文化街、鼓楼附近都有卖

　　人均：3-5元

　　奶皮儿酥

　　奶皮酥是天津传统酥脆糕点的代表，兼具了中西式糕点的优点，没有西式糕点的甜腻，又不像中式糕点那样单调。

　　

　　小津习惯先从外面的奶皮吃起，带有一点椰子的味道，一边是光滑的“奶皮儿”，一边是酥糯的面底，一口下去，椰香满嘴，吃完奶皮再吃里面的饼干，偶尔还能吃到一颗花生碎，满足啊~ 不过这个东西不能吃太“老”的，放得太久的奶皮儿酥，硬度变大，影响口感。

　　桂顺斋(和平路总店)

　　地址：天津和平区和平路101号(福安大街口)

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