【品美食】快看成渝高铁美食地图?3天小长假一起“逛吃逛吃”吧

　　随着成渝高铁的通车，这条高铁线路不仅是连接重庆人和四川人的交通捷径，更是川渝吃货寻找美食的“专列”。昨日，市规划局、重庆市地理信息中心编制发布了《搭高铁 吃成渝》地图，将成渝高铁沿途的美食“一网打尽”，这个元旦赶紧跟着这幅美食地图，一边逛一边吃一边逛一边吃吧， 大家也可登陆重庆地理中心公共服务平台查看地图。

　　成都 双流老妈兔头

　　

　　双流老妈兔头以麻辣、五香两种为主。兔头半个手掌大，极其入味，兔腮肉鲜香嫩滑，脑花绵爽可口。 龙抄手

　　

　　龙抄手皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许芡料，细褥单揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。 钟水饺

　　

　　钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色。 韩包子

　　

　　韩包子皮薄色白、花纹清晰、馅心细嫩、松软化渣鲜香可口。 简阳 简阳间肉汤

　　

　　间肉汤是简阳一绝，享誉中外，有“中国第一汤”的美誉。肉质细嫩、肥而不腻。 蒋卤鹅

　　

　　蒋卤鹅在简阳非常有名。味味清鲜，醇浓并重，极具地方风味，每天都要排队才能买到。 资阳 丹山坛子鸡

　　

　　丹山坛子鸡是资阳丹山镇的著名特产，咸鲜入味，鸡肉绵软，形态完整，色泽金黄，吃起来肥而不腻，满口留香。 临法寺豆瓣

　　

　　临法寺豆瓣选用当地的良种蚕和芝麻为主料，并配以食盐、花椒、胡椒、白糖、金钩、火肘、鸡松、鱼松、香油、红曲、辣酱、麻酱、甜酱以及多种香料精工酿制而成，是佐餐调法的上乘食品。 资中 球溪鲶鱼

　　

　　资中鲶鱼闻名遐迩，其中最著名的是球溪鲶鱼。球溪鲶鱼全身无鳞，肉多刺少，肉质细嫩鲜美，营养特别丰富。 兔子面

　　

　　兔子面又叫兔儿面，具有面条筋到爽口，兔肉满口留香，肉臊公式而不烂，红白绿相间，色香味俱全，令人流连忘返。 内江 内江牛肉面

　　

　　内江牛肉面是著名画家张大千喜吃善做的面食小吃之一。讲究烧馅、用料、调味，面条细滑、牛肉香、麻辣味浓，素有“巴蜀小吃之首”的美誉。 邱凉粉

　　

　　邱凉粉的凉粉淋上秘制辣椒油上面还撒了鲜椒碎和葱花，凉粉变得红彤彤的，香辣、鲜辣、辛香等滋味融合在一起，丝丝入味，满口留香。 荣昌 荣昌卤鹅

　　

　　荣昌卤鹅集粤、川两菜所长，既有粤菜和潮汕菜注重用料选料、味尚清鲜、油而不腻的特色，更有川菜调味多变、味口清鲜、醇浓并重、适应性强、麻辣浓郁的地方风味。 盘龙羊肉汤

　　

　　盘龙羊肉汤汤汁乳白，咸鲜味正，香味浓郁，肉质细嫩，无腥臊味及药料味，是冬令时节滋补的佳品. 隆昌 跳水兔

　　

　　跳水兔是隆昌名菜，具有鲜嫩、微辣、香酥、可口的特点。主要原料是兔肉，用兔子一只、葱数根、少许花椒及调料等。 隆昌羊肉汤

　　

　　隆昌羊肉汤以羊肉、羊骨、羊杂为主料制作而成，汤色雪白浓醇,在汤里撒上点葱花，用豆瓣酱蘸食，令你胃口大开，食欲大增。 大足 邮亭鲫鱼

　　

　　邮亭鲫鱼主食材为当地鲫鱼，极具川渝风味，烹制后汤鲜肉嫩。滋味深透全鱼，麻辣香浓，越吃越香，令人欲罢不能。 三驱田凉粉

　　

　　田凉粉的特点是切成细丝而不是块状，柔而不断，配上香油、椒油、芝麻、蒜泥、荷香、醋、酱油等多种作料，可口可香，回味无穷。 永川 星湖鱼

　　

　　星湖鱼是取卫星湖野生鱼为基本材料，辅以山野香菜等。纯香纯味，不腥不腻，人称“渝两地美食一绝”。 永川九大碗

　　

　　“九大碗”的内容大体为：蒸头碗、肉扣（烧白）、蒸膀、腌盐豇豆鸡块、甜酸鱼、糯米饭、盐萝卜线鸭块、酥红苕块（或藕片）、酥肉汤。 璧山 来凤鱼

　　

　　来凤鱼已有数百年历史，以“麻、辣、鲜、香、嫩”为主要特征。 璧山兔

　　

　　在璧山的宴席上，“红烧兔”、“白砍兔”、“兔丝”、“兔筋”等一道道美食会让食客口舌生香，垂涎三尺。 重庆 重庆老火锅

　　

　　老火锅是重庆地区传统美食，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有、分清汤、红汤和鸳鸯火锅。以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特场面热烈等特色。 重庆小面

　　

　　小面品种丰富，主料为新鲜小麦粉面条。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味的特色。 毛血旺

　　

　　毛血旺是沙坪坝磁器口古镇的特色菜。该菜是将生血旺现烫现吃，并配以其他食材，其味麻辣鲜香，汁浓味足。 酸辣粉

　　

　　酸辣粉是重庆地区广为流传的特色小吃。酸辣粉劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受人们的喜爱，素有“天下第一粉”之美名。

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